隨著食品安全監管進入“智慧時代”，最新食品數字化追溯和標籤管理指南（徵求意見稿）近期國家市場監管總局發布的消息引起了業界的高度關注。新法規旨在通過人工智能、電子追溯碼和全面的過程數據驗證等技術提高食品生產的透明度。業內人士認為，這將是2025年食品行業最具影響力的改革之一。
作為一家在食品製造領域擁有多年經驗的企業，MiniCrush表示，新政策將全面提升行業競爭標準，加速食品企業進入數字化管理新階段。
AI監管成行業趨勢：食品標籤和成分信息更加透明
最新政策規定：
重點食品要實現“一品一碼”追溯，覆蓋原料批次、生產工藝、生產線、質檢記錄等核心數據；
營養標籤必須更加細化，添加“添加糖含量”和“植物-蛋白質比例”等新項目；
它強調利用人工智能識別設備對生產過程進行監控，任何違反流程或關鍵參數異常的情況都必須自動報告。
政策發布後，“食品透明度”和“人工智能監管”迅速成為行業熱點話題，成為2025年消費者最關心的食品問題之一。
食品政策研究人員認為，新規將倒逼企業提高質量管理水平，也讓消費者更容易了解食品的真實成分和健康價值。
MiniCrush完成全面數字化升級：溯源、原材料、質檢數據全面暢通
MiniCrush表示，公司近兩年提前完成了以下升級，基本完全符合政策方向：
01.全-流程數字化追溯系統
MiniCrush 採用了國際食品追溯解決方案，涵蓋：
原材料產地及供應商批次
冷鏈運輸及倉儲記錄
來自冷凍-乾燥生產線的自動化數據
每批次的溫度、壓力和冷凍-乾燥曲線存檔
成品檢測數據及包裝發貨記錄
消費者只需掃碼即可查看對應產品的完整生產鏈。
02.原料安全標準全面升級
MiniCrush對其軟糖、凍-凍乾糖果、凍-乾冰淇淋等產品線進行了配方升級，包括：
不添加人工色素；可根據客戶需求定制天然果蔬色素；
嚴格控製配方糖添加量，部分產品已納入“低糖/減添加糖”體系；
所有原材料供應商均通過ISO、HACCP、BRC等國際認證審核。
03. 人工智能質檢系統上線
該企業將AI圖像識別應用於質量檢測：
自動篩選破損、變形、燒-邊、磨砂等不良品；
實時監控生產線上的溫濕度波動-；
潛在過程偏差的早期預警。
該系統可將人為錯誤率降低30%以上，並提高批次穩定性。
政策帶來行業新機遇：MiniCrush呼籲全球食品合作夥伴共同實現合規
MiniCrush分析政策後認為，2025年食品行業將出現三大趨勢：
趨勢一：透明度=新競爭力未來，消費者將更加關注配方、來源和可追溯性，而不僅僅是口味本身。
趨勢二：更嚴格的營養標籤全球食品法規正在趨同，特別是在中東和歐盟市場，越來越多的進口商要求“添加糖標籤”、“精確的過敏原標記”和“更清晰的營養說明”。
趨勢三：供應鏈審核走向常態化對於大型商超和-跨境電商-平台來說，合規能力將直接影響供應商的選擇。
MiniCrush表示，公司願意與全球食品品牌、貿易商和零售商合作，推動數字化食品安全系統，使出口產品更具競爭力，更符合目的地國家的檢驗標準。
MiniCrush：持續推動食品安全升級，合規與創新並行
MiniCrush表示，新政策引領食品行業進入“更大透明度、更好健康、更高智能”的新時代。該公司的計劃包括：
推出更多“低糖、天然色素、清潔標籤”的產品線；
向合作夥伴推廣凍-幹供應鏈的數字體驗；
同步更新海外市場標籤合規體系；
加強AI工廠自動化，減少人為偏差，讓食品更安全。
MiniCrush強調，食品安全的核心始終在於對品質和責任的追求。公司將以新政策為契機，繼續引領食品製造行業數字化轉型，為全球消費者創造更安全、更透明的食品環境。
